葱烧洛阳海参（江苏省江阴市福满楼创意家常菜）
介绍：
�4\R3uj1bS1]|N=aY “洛阳海参”其实就是素海参，它是用红薯淀粉、红薯粉丝、黑木耳制作的。这道菜品口感很特别，风味嘛，粗料精做的当然也错不了。
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2F@)~ ##OzD*= :XV $ 菜品制作：
uU[ Cp~B?"EpJjW - 陈建平，中国烹饪名师，现任江苏省江阴市福满楼行政总厨。
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原料：
O| Vddy7^A(zE }X3Sv?红薯淀粉120克，泡软的红薯粉丝100克，水发黑木耳60克，炸至焦黄的大葱段50克，清炒北京芥兰150克。
0yWI$upo|4 =Xrt6p7!_调料：
_�VU_;]vi+ JTZ&A料（盐、味精各5克）。
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制作方法：
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N��XC:B �p~r3ac（1）粉丝和木耳分别剁碎，调匀备用。
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cu|lfJ（2）红薯淀粉放入小盆内，加入沸水80克，缓缓调成稠糊，放入粉丝木耳碎，调匀后加入A料调匀，用勺子舀出，呈长的橄榄形，放入盘中。依次舀好后，间隔放好，上笼大火蒸30分钟，取出即成洛阳海参。
,g}"\'oUCp03[k]yA/R（3）按照葱烧海参的做法，将洛阳海参烧好，摆入盘中，用清炒芥兰点缀。
|;]qMq;{hP`W6%9q&K O0c?^"M_(O?W PR~提示：
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Xh D%Q ;J如果担心造型不好，可以购买专用的海参模具定形。
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