鸡汁萝卜片
鸡汤萝卜片
特点：
Q&`:�iSFw,0R | D萝卜入口软烂，汤鲜味美。
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主料：
D�rcv =,TLn iN:A土鸡1000克，白萝卜750克。
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`C=调料：
GAr*-@('?S?.QK植物油20克，精盐5克，味精4克，白酒5克，胡椒粉2克，姜5克，葱5克，清水1500克。
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制法：
v^4e51,FU'kL w.|PR（1）土鸡宰杀后除去毛、内脏，砍成块，白萝卜去皮，切成3厘米长，2厘米宽、0.5厘米厚的片；姜切片，葱切花。
/gi9?"PH32RhE##ks（2）锅置旺火上，下入植物油，煸香姜片，倒入鸡块一同煸炒，炒干水分时，烹入白酒略炒，再加入清水烧开，撇去浮沫，加入盐、味精，用小火炖至八成烂时捞出鸡肉，下入白萝卜炖烂，撒胡椒粉、葱花，装入汤碗内即可。
p.M@kunW}p^YNF3$注意：
C�Ed c+vc ?=5C4(/白萝卜下锅不宜太早，以免炖得太烂。
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