脆皮鲜奶
脆皮鲜奶
特点：
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9gg营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
鲜奶原料：
JoyXuV:}�KH*e"Dn{鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙
)}/d`5CLvc2z t.*脆皮原料：
Q {gWufl&0woL面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
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烹调过程：
H~@xT%? ev\9nDLvI（1）把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
OEm s4qXc@&!KPP]（2）再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。
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k S5（3）以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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