浓味狗仔鸭（粤菜）
浓味狗仔鸭
特点：
H`GE+^ H^)5}=4F[汤汁浓厚，鸭肉香滑。
主料：
UX$ qh+z#xET?Lo光鸭1只
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J-*Go配料：
R?1.59R REAfeuZW生菜、腐竹、葱白、姜、煲仔酱、料酒，味精、白糖、精盐、胡椒粉、沙爹酱、沙茶酱各适量。
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做法：
YAd*DIx i IEKdS4[?（1）将光鸭去内脏洗净。
dm)uL2z|HkCmn&（2）将净鸭剁成块，汆水，去异味。
"?S UYjy&L?t-=/（3）锅中加油烧热，葱、姜爆锅，下鸭块烧制，下煲仔酱、料酒，味精、白糖、精盐、胡椒粉、沙爹酱、沙茶酱，加汤，慢火烧透。
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NG[Q0&d（4）沙锅内垫发好的腐竹，将鸭块连汤倒入，加葱白段，明炉上桌，可搭配生菜、茼蒿等随食。
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