茶树菇配蔬菜卷（北京花家怡园创意旺销时蔬菜品）
销理由：
4`l .,Lsfne(cA3J=P此菜不仅造型新颖、一菜两吃，在烹调技法上也有很大的突破。茶树菇撕成丝炸制后，再用调料热拌，补充一层薄薄的后味，令菜品口味更加丰富，口感也是越嚼越香。
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原料：
wL=Nj9 K A;}! A`鲜茶树菇200克，蔬菜卷2个，春桃（造型后的圣女果）2个，雀巢1个。
7v`z\YS j Om9:h4调料：
'H &1~S/dzq6Db盐3克，美极鲜味汁8克，美极香菇粉5克，色拉油1干克（约耗40克）。
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制作方法：
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!)^e OYHIw!Jo^（1）将鲜茶树菇洗净泥沙，用手撕成细丝，加美极鲜味汁4克、盐拌匀，炸至八成干，捞出后控干油分，用剩余调料抓拌茶树菇，增加薄薄的一层味道。
S!BxhX_LR X&Ek#PDkwx aMk}?k NEk�F\y:（2）将茶树菇如图装盘，配上蔬菜卷、春桃、雀巢即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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