栗子（板栗）扒白菜（传统鲁菜系列菜品）
特色：
C!zK Z#tW%m5T B:Xc,N味香适口鲜咸软烂，有栗子的香甜味．
L ^=8aTV[iyEF }!，胜于煮蒸。
原料：
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!O 白菜、栗子，料酒，放盐、味精、高汤．
制作方法：
B~z:[qx\?2.EO ^(u（1）取白菜头改刀成条，放入六、七成熟油中浸后再用水烫去油分。
jmT5A*BX4 ]Ag[DL （2）栗子劈开，水煮去皮，过油，水烫备用。
Dz}=}51 jyliC?E|SQi"（3）勺打底油，烹料酒，放盐、味精、高汤，放入白菜烧制，勾芡放入盘中，栗子放入同样的汤烧一下，勾芡放在白菜头上面即成。
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