海鲜拼盘
特点：
ET4(fU%l`N]~(
*).R口味鲜美，色彩丰富。
主 料：
R%w[vGw=!cRA44f带子、蟹柳、珍珠鱿各2两（约80克），即食海蜇丝3两（约120克），青瓜1个，姜2片。
K
=fyC7_sK`=n@e"@调味料：
4f? B{"!yq] VqKo老抽1汤匙，生抽1/2汤匙，糖2茶匙，辣椒粉和芫荽各少许，蒜茸1茶匙，醋1汤匙，柠檬汁1/4茶匙，麻油1茶匙。
做 法：
)~6!qdQYg9z!$ x（1）将带子、蟹柳、珍珠鱿分别洗净，沥干水分，青瓜洗净，切片伴饰碟边配食用。
}}h ~)YXL3oA55\（2）烧滚适量水，加姜片，将带子、解柳、珍珠鱿放入氽水，取出，海蜇丝用滚水氽过，备用。
Fa hY!/nHf.{;:X)MU（3）调味料混合成汁，盛于小碗中。
7{~?\]AUoYNNH (_Z@（4）将海鲜分别拼入碟中，调味汁同上桌。供蘸食海鲜用。
bv^uhbM^l5YmM BovwF 4*V wT*5go5备 注：
$:,VO C1}(U=Oohi8此拼盘的海鲜要保持清爽而不带有汁液，故在海鲜煮熟后要抹干才调味。
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