金条风味虾
特点：
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h)(1L^u虾酥脆，软嫩咸，鲜辣香。
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主料：
}0odJGX@%cK FFGY 草虾300克，红薯干100克，蒜苔50克，四川腊肉80克，芹菜10克。
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6#{h8 *调料：
, j@ aw6qp w?rr~+FE干辣椒50克，喜相连鸡精4克，姜、蒜片各3克，花椒子2克，香油少许。
制作方法：
_HV6^c (OkVs5]3（１）虾剪去须，开背加少许料酒，用鸡精腌3分钟。腊肉切条出水备用。蒜苔、芹菜切段，干海椒切段，红薯干上蒸箱蒸软晾凉。
W ([: b!9rds&=（２）起锅放油，烧至七成热下草虾，炸至壳酥色红出锅。
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Q!J（３）锅留少许油下干海椒节、花椒、腊肉条炒香，再下蒜、姜片略炒，再放入炸好的虾、蒜苔、芹菜、红薯干并调味炒香，淋香油、红油出锅装盘即可。
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