流香烤牛尾（北京草原兴发亚运村店特色菜品）
特点：
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O^j)V~ka酱香浓郁，口味咸香，色泽鲜丽。
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8Mbjp b!a]!点评：
GoBF=% OAPF"�( 烤玉米配牛尾的装盘风格仿效西餐，给传统蒙菜注入了新鲜的血液。
G"*z+2$V|P aFm1a36-U^d,KPEqK菜品提供：
Yf3&I3R3JuZJ� #q关大程：国家特二级烹调师，从事烹饪工作10年，精通蒙菜、川菜、粤菜，现任北京草原兴发亚运村店行政总厨。
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原料：
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YEl+kj牛尾后段一节（约150克），老玉米一段（约50克），青菜20克。
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: +3pm调料：
LDoi\qCT(`gN};3g盐10克，味精10克，番茄汁150克，高汤500克，葱、姜各50克，孜然5克，芝麻5克，流香烤酱50克，色拉油10克。
N+ \AWjN8dd/`1J1]NX1=kGv7? -Ab流香烤酱制作：
^ZnR J1n7U+U+"j?q=+（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
制作方法：
b(:VuS=N(75p|Aw（１）将牛尾节从中间切成两片，洗净血水备用。
Ud{E.5{0cv#=eg'（２）取净锅入高汤、番茄汁、盐、味精、葱、姜煮开入牛尾煮至九成熟。
&okGk,K^F)ci5NC（３）取出牛尾片同老玉米一起入200度烤箱，烤至牛尾外皮略焦刷色拉油和烤酱，撒孜然、芝麻，烤箱调至300度继续烤3分钟即可取出，搭配老玉米、青菜装盘。
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旺菜秘籍
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