特点：
W%MQ,`2\I_b香脆可口，酸、辣、甜三味俱全。
=Ica3|75G$-+�M[JM简单的泡萝卜，加入柠檬片和酸梅粉调味后大大改变了以往泡菜以酸、辣为主的风格，有了新的风味。另外，16元一份的售价也让它成了酒店当家的赚钱菜。
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+6!1'菜品提供：
U A'O)YgYDve~V顾琪伟：太湖烹饪名师，无锡烹饪协会厨师长分会理事，现任欣旺大酒店行政总厨。
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原料：
KdGdACL{* }Kk@ Y白萝卜400克，红樱桃、香菜叶各5克。
u#%6;^Wh]8MFXFDB调料：
;p J5b+B_lSMJ'H~Zj野山椒、柠檬片、味精各15克，酸梅粉5克,干辣椒、盐各20克,白糖25克，生抽50克,老抽、美极鲜酱油各10克,辣椒油60克,凉开水80克,白芝麻8克。
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制作方法：
Zol#f2f}8=k%7y _ (（１）白萝卜去皮，一剖为四，切厚0.2厘米的片，加盐腌渍10分钟，挤干水分。
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DB ly（２）将除盐、白芝麻以外的所有调料调匀，放萝卜片腌24小时，取出装入盘中，撒上白芝麻，用红樱桃、香菜叶点缀即可。
%]Ev\F-UW*=BVpj{@&^NvR %,m?B点拨：
*QdO;*/6[7]st +1、白萝卜要用新鲜的，掂起来有坠手感的。
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$ e.Gt,i}z2、萝卜腌渍后一定要控水。
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