美盏沙律咖尼翅（浙江丽水飞达大酒店特色菜品）
卖点：
^yuUNj7?YzW #q&%i造型大方，口味独特，营养丰富，中西合璧。
|cH y_&Ml\"EY g~
原料：
!(A&@
w gP,JnDUc
L鸡中翅400克，云南小瓜、红蛇果、芦笋各200克，草莓、青蛇果、猕猴桃、哈密瓜各100克。
)83! 'NQ(4$+EDZ| v0R6"B3DZVa CVN,:3调料：
oa/,ggib/x4WJS+自制咖尼汁100克，A料（意大利杂香草3克，盐焗鸡料、橄榄油、法国芥末酱各5克，日本七味粉3克），天妇罗粉150克，沙律酱100克。
3s[bm`dy2`dv\j8?PJ ]=Q{a8q=wUoT
3pI自制咖尼汁：
i{vXf8 G%4^X `4o,]（请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍）
制作方法：
j&R MPP0hz�S`}Ri（1）鸡中翅去骨，加入A料腌制人味。
V@
_4fu0?l Glk~ 3（2）云南小瓜、红蛇果切成小条备用；芦笋取尖汆待用。
BD
i/no?&A�K(T （3）草莓、蛇果、猕猴桃、哈密瓜切成小粒，加入沙律酱拌匀，装入做好的美盏中。
qZQ
t@)#M^zQ
|t（4）鸡中翅用天妇罗粉拍匀，酿入云南小瓜、红蛇果，放入煎锅中用小火煎至金黄色捞出。
E 36GThY ;N@_;2（5）煎好的鸡中翅淋入加热的咖尼汁，放在芦笋尖上摆盘即可。
^t
ucDwO6k=
~^$6
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
