脆椒鸡骨
特点： 脆滑微辣，是佐酒佳肴。
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主料：鸡骨
x\{z7O39guGdF辅料：黄飞红香脆椒
Zxsz =):wqu 7调料：味达美老抽王、盐、味精
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制作：
`QN" /{g k4o3,u-1、鸡骨上浆滑熟（上浆时加入味达美老抽王、盐、味精）炸透；
� nqG Qs%H%= R 0S2、把炸好的鸡骨下入炒锅加入黄飞红香脆椒，翻炒均匀即可
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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