兰花灌汤鱼翅
特色：
_J \w3"=v_q IC口感滑糯，味道鲜美，高档海鲜和粗粮完美的结合。
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主料：
^1Lzw =QrB1cREzj金钩翅
?L ~9[?4(P XU|?D辅料：
! OtJn-&qa:nh,cnQ0z大墨鱼、冬瓜、栗米、肉皮
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krl%[lP YK^|V调料：
ANI V,#T9~M 1A"b8味达美味极鲜酱油、鸡汁、清汤盐、味精
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制作：
yL-7hcbO b iTm .H1、 先将大墨鱼制作成鱼泥，倒入味达美味极鲜酱油等调料，和肉皮煮成肉冻，再滚上鱼翅，上笼蒸熟。
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b,isK:} .x0]0(k2、 将冬瓜切薄片，包入栗米上屉蒸熟备用。
~-~'0C=#Md:`[B!`F3、 用西兰花和清汤调制的汁一起淋在白好的灌汤鱼翅和冬瓜上，即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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