金汤黄山双珍（淮北市香舍黎饭店精品分餐菜）
特点：
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] e)ln 9 Wf汤金灿，味醇厚。
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4U BRIe)N]2Ixk dil'F+'*tuOD nX菜品提供：
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_A1x\Q淮北香舍黎饭店。
3x�e_*uDj}Po _J;, oP2/VYa-[t4o制作：
@ a}|?:z2\DPueN^ed邵建清，胡建新，程超明，曹鹏。
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主料：
M]6D,9]G\ lrh Gx-Q\黄山鲜蕨菜50克，茶笋丝30克。
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W?V[B n\]0niSk辅料：
`@uh\!(n ~z]*v1 %\寿司卷1个，菜心2棵，青、红椒圈各2个。
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Ds!)3 Z'@/a(W调料：
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1`?8b金汤60克，鸡汁1克，白糖0.5克，味精0.5克，鸡油1克，湿淀粉适量。
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制作方法：
k R]0=# f^!N}（1）将鲜蕨菜、茶笋丝分别用红椒圈和青椒圈套好；
&;eaV5refI Cx9k-35（2）锅内加入金汤，加鸡汁、白糖、味精调味，放入鲜蕨菜圈、茶笋圈，煲制15分钟，取出蕨菜、茶笋装盘；
(=!g,,z X&E_,P9|（3）将原汤勾薄芡，淋鸡油，浇在菜肴的表面，缀以寿司卷和焯熟的菜心即可。
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旺菜秘籍
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