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闈㈤绯曠偣
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荞面绿豆卷
亮点:荞面绿豆做成的饼卷食腊肉土豆丝,成本低,口味好。 原料:荞麦面200克,绿豆500克,土豆100克,四川腊肉20...
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金牌人参酥
馅料:腰果碎200克,糖粉150克,西洋参粉30克,无盐黄油80克,蜜枣碎60克。 面皮:面粉500克,猪油175克。...
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特色抓饭
原料:大米1千克,连骨肥羊肉400克,胡萝卜800克,油200克(羊油与色拉油的比例为1:2),洋葱100克,清水700...
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桂花鸭糕
选用鸭脯肉做鸭糕,原料上和粤点不同,口味上加入一些辣椒粉解腻,再用干桂花翻炒,既有鸭肉的香酥,又有桂花清香。 原料:鸭...
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鱼翅葡式蛋挞
亮点:由葡式蛋挞结合鱼翅改良而来。 原料:发好、煲入味的金钩鱼翅40克,鸡蛋3个。 调料:牛奶50克,雀巢淡奶油30...
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叉烧三角酥
亮点:将海鲜酱和叉烧肉调在一起包入酥心中,口味创新。 皮料:水油皮300克,酥心200克,杏仁15克。 馅料:自制叉...
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绿茶水晶球
原料:生粉400克,绿茶粉20克。 馅料:绿茶莲蓉馅200克。 制作:生粉100克、绿茶粉加冷水300克调开后迅速冲...
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绿茶松香眉毛酥
原料:低筋面粉550克,高筋面粉40克,糖40克,猪油230克,水160克,绿茶粉16克。 馅料:苔条粉100克(将买...
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布拉格抹茶慕斯
原料:牛奶500克,鱼胶粉15克,绿茶粉25克,鲜奶油500克,蛋糕适量。 制作:把绿茶粉、鱼胶粉充分拌匀,将烧开的鲜...
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绿茶串串心
原料:鸡蛋液120克,糖120克,牛奶420克,中筋面粉230克,绿茶粉10克。 馅料:绿茶莲蓉馅150克(将白莲蓉和...
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流汁金沙包
皮料:面粉500克,糖60克,酵母15克,泡打粉10克,胡萝卜汁200克。 馅料配方:咸蛋黄500克,糖500克,牛油...
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奶黄酥皮包
原料:A、鸡蛋30个,淡奶2瓶,炼乳1瓶,椰浆1瓶,水2500克,鹰粟粉250克,吉士粉少许,白糖1000克。B、糖50...
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双色奶油挞
原料:面粉1000克,盐15克,水600克,黄油150克,起酥油500克,鸡蛋1个。 馅料:鲜奶油100克,自制黄奶油...
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牛肉香酥饼
原料:中筋面粉300克,猪油175克,低筋面粉200克。 馅料:牛肉末300克,白萝卜粒800克,蘑菇粒120克,猪板...
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蒜香蚵仔饼 (约15个)
制面饼原料:低筋面粉150克,高筋面粉100克,蜂蜜20克,盐2克,酵母5克,橄榄油10克(橄榄油和蜂蜜相配使用,使得饼...
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薯香咖哩鸡
原料:国产土豆粉100克,澄面100克,沸水约400克。 馅料:牛肉粒200克,油咖哩25克,椰酱40克,三花淡奶60...
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豆豉鲮鱼酥
面皮:面粉500克,猪油190克,吉士粉10克。 馅料:罐头装鲮鱼丁50克,黄瓜丁50克,板油粒25克,熟豆豉8克(碾...
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丰收玉米糕
原料:地门牌甜玉米粒1罐,低筋面粉450克,高筋面粉150克,玉米粉150克,白糖250克,奶粉110克,8只鸡蛋,三花...
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薄荷豆沙卷
原料:三象牌糯米粉500克,三象牌粘米粉200克,牛奶450克(主要起增白作用),糖粉100克,薄荷香精少许,黑枣泥馅。...
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鲜奶薄荷糕
亮点:粗粮细作,小黄米为粗粮,一般人不爱食用,用鲜虾、瑶柱、火腿与之结合,营养均衡,造型美观,惹人喜爱。 糕体原料:鲜...
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