关键：
$KCwuI }An/k3Ya% 汤汁少时,要勤晃勺,防止糊勺底
主料：
}TXhA*Uj~}('AgsOT6长嫩茄子500克.肉末40克
v{y^\\ sY]h#配料：
i&}7
QW 9!@Q淀粉8克,色拉油750克
\]2dC$:%U
R"626zZk调料：
{{vNK_6IAb _2r?0"东北大酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克.
LDWeu,
-~X/ptG0c
制作：
1`4!d?a(YoxnAX（1）茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片
[b~D (ONBHfxn .（2）勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油.
{ 9-J
;([oi1,Y1d^=（3）勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,下肉末炒熟,放入酱略炒,加汤,盐,糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精,蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好.
9`M8]WfT:~v
N
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
