伊尹煎饼（北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆家常菜品）
点评：
jULK t9mOwr=h精致五谷杂粮，选用章丘大葱，香甜可口，富含多种营养，抗癌益智。
cK@ ox4pKo.'X -Sqbj Yl*nc;$(作者简介：
61hAM H )Pol#Ke|@李传河，鲁菜研究会理事，中国绿色厨艺大使，青年烹饪艺术家。2008年成立胶东海鲜俱乐部，合作酒店遍布山东、河北、山西、黑龙江等地，现任北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆出品总监。
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白煎饼原料：
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g}OV!BKp;D$o@QL小米10克，小米面10克，黄豆面5克。
$;/by,[Y;Bfh1 V$zrnK^[G*Y],"mW ZF绿茶煎饼原料：
?O.B:SB`FB3o小米10克，小米面10克，黄豆面5克，绿茶粉0.2克。
\[V3 1N YZG,T8 =SS,vfQ&_)'nN(d枣煎饼原料：
*_?\)T4*_q;Fu(T#3G小米10克，小米面10克，黄豆面5克，大枣0.5克，枣粉0.5克。
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0-X#Q3yMh `?y%Rc辅料：
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"4_5G 虾酱鸡蛋20克，炸虾皮15克，大葱15克，炸酱20克。
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制作方法：
$p# '70$dZwS}（1）将各种煎饼原料和匀成面糊，入平底锅，用推子推匀，用小火煎制而成。
I" _v@ne-ldr!_=y}（2）将辅料装入味碟中，一同上桌，卷食即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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