介绍：
@X nL3.'mEGH海带汤是将切好的泡发海带和牛肉用酱油调味煮成的美食。在产后或生日时一定要吃海带汤是韩国的传统民俗。之所以这样做是因为海带可以将产妇体内产生的废物以及多余的盐分和水分一起排出体外，从而起到消除肿胀的作用。除此以外海带是含有较低热量和丰富的维生素、矿物质的碱性食品，可以预防肥胖和高血压等富贵病。
yDd5X= w%hs1PwN =nq|_NK0JsJ\[[ iF 菜品制作：
6Y37l%$�\Kj"SoftV尹淑子，《最正宗和最具代表性的100道韩式料理指导书：美味韩食》作者，现任韩国饮食权威机构---韩国传统饮食研究所所长，责任研究员。
mjB8'S! r/u5 O $`1f&Bs~{3vzL`O?JVFROO\&00O1|59Z《100道韩式料理指导书：美味韩食》简介：
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3饮食正受到全世界范围的广泛关注，世界饮食文化的发展趋势也开始从快餐转变为“慢餐”，韩国食品因是“慢餐”的代表而受到瞩目。以泡菜为首的发酵食品，随着其凸显出来的健康功能性，使韩国饮食成了健康食品的象征。同时在蕴含着自然本色的食物上，以五彩缤纷的配菜装饰得很精致的韩国料理也吸引了世界各国人们的视线与味蕾。
Kx,M#g `yZ lTwFH(《美味韩食》是韩国饮食权威机构编写的第一本面向世界的韩国料理书，首次全方位的介绍韩国传统饮食的历史、食材、膳食礼节、烹饪方法，将100种最具代表性的韩国料理标准化，是学习地道韩国料理、经营韩国餐厅人士的必备书，另外本书以汉语在中国发行，这也是一个将韩国饮食的滋味与情味传播到中国的好机会。
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原料：
?bbT~vFc=ri2EWxl~干海带20g，牛肉（腱子肉）100g，芝麻油13g，水1.6kg，清酱6g，盐8g。
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_LYn调味酱料：
S1rAY~:w~lvPs.iin 清酱3g，蒜泥2.8g，胡椒粉0.1g。
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制作方法：
XN%P5lRW�}nCLA)X（1）干海带泡发（约30分钟），除去沙子清洗干净沥干水分，切成长4cm左右的段。
m?-t?q93?l#tu%（2）牛肉用棉布擦干切成长、宽2.5cm厚、0.2cm左右的片，用调味酱料调味。
#`Mi|$?&W*W[K=yPd（3）加热的锅里抹上芝麻油后，放入牛肉用中火炒2分钟左右，加入泡发的海带再炒3分钟左右。
z=.w]�L w 6X#kgqpU（4）在锅里倒入水用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时转中火续煮20分钟左右，等发出足够味道时，放入清酱与盐调味再煮一会儿。
\ xH�Xi&uj!nb 90E"G) lgmr;`^4^Xr提示：
h?c%cPlg"%XV J3JE1、将干海带泡在水里30分钟的话，海带会泡胀15倍左右。
n!-RD_scveTo?L) 2、海带汤不放牛肉，只是将海带用芝麻油炒后长时间熬煮也很好吃。
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