农家烧南瓜（西安罗胖餐饮有限公司招牌菜品）
特点：
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+r7..[@d;味道鲜美，风味独特。
B]6@Uf22?ReSMm]3tA!F?w`$o$aMx"7q.1_菜品提供：杜之勇
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原料：
W|`w=E3XYn ek@I四川老南瓜500克，草菇50克。
mHyUJEb$B!#[7n]qK调料：
OMx $=A"03px= jw盐8克，味精3克，猪油25克，白糖1克，花生酱50克，王致和白豆腐乳25克，高汤200克，香菜叶5克，葱末2克。
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制作方法：
rLGX�rZ|?]EQ K%（１）南瓜去皮洗净，切长3厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的菱形块，切好的南瓜块放入盘中，加清水没过表面后上笼大火蒸2分钟，取出备用。
QE7S"eCk*0)Y! （２）草菇用清水浸泡10分钟，洗净后切成碎。
0bSHy_bqP,}O（３）锅内放入猪油，烧至六成热时放入花生酱、豆腐乳小火炒散，入高汤、南瓜、草菇碎小火烧3分钟，用盐、味精、白糖调味后出锅，装入盘中，撒香菜叶、葱末即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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