海菜金蒜蒸竹蛏（大连东方大厦特色菜品）
特点：
8T_�Lm60:O. erR7K鲜香爽口，蒜香浓郁。
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qn:#~菜品提供：
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大连东方大厦行政总厨兼餐饮部经理 田涛
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原料：
\D^q `)OUrIVTzRBB鲜活大竹蛏500克，香葱末20克，香芹、兰花各3克。
,"=6JYZ&#A |8Znb,调料：
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6yNj\lb q海菜金蒜酱100克，色拉油10克，生粉10克。
AE$"SQ]4Vv[S*Ji:FP] l=m W^_tXV海菜金蒜酱制作：
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C +`D %2aG9（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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制作方法：
Kqi9"ABGf|}cO.?8（１）竹蛏剔肉开边，去内脏洗净，控干水分后加生粉拌匀，再逐一放入壳中，整齐地摆放在盘里，将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
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` LR$SMbMfi（２）竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透，取出撒香葱末，淋色拉油，用香芹、兰花点缀即可。
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旺菜秘籍
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