土鸡焖花卷 （＂青禹然风味庄＂克拉玛依店招牌菜品）
特点：
+]d3p3 @ _EtAa$I]a一菜两吃，经济实惠。
|?!P5F -mRm.I|/)"8F#kC TLF-E^~sNh?t菜品提供：
1*{3F ak ScX_4P李建文 新疆人，从厨10年，擅长粤菜、川菜和新疆菜，现任新疆连锁店最多的青禹然风味庄克拉玛依店新疆菜主厨。
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原料：
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\czAVrE土鸡一只毛重约900克，青红椒块30克，香菇、火腿块各30克，洋葱块30克，小发面花卷24个，色拉油100克，水淀粉10克。
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m^6D调料：
*_CGa =EjPVvvrB\at1、盐2克，味精、鸡精各5克，胡椒粉2克，料酒50克。
~ wUI HCO)9g@'!2、糖色10克，红泡椒、郫县豆瓣各30克，番茄酱10克，八角、花椒各5克，草果2颗，朝天椒段5克。
~�K/ aB"QLV Ok?j3、红油、香油各5克，醋5克，蒜苗5克。
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制作方法：
.0@21/z;D4=TPv(（１）土鸡杀后处理干净，斩成4厘米见方的块，红泡椒切成段，郫县豆瓣剁碎备用。
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rohA$（２）锅上火下入色拉油50克，烧至六成热后放入鸡块，加上糖色小火煸干水分，依次放入调料2中除糖色外的调料，小火煸香出色后，再加入调料1和2000克水，入高压锅小火压6分钟取出。
VG.o[`tg8i6[ 0@（３）将热花卷摆放入大凹盘中。锅上火放余油，烧至六成热，下青红椒块、香菇块、火腿块、洋葱块，将鸡块和原汁200克同入锅中，再下入调料3大火收汁，用水淀粉勾芡后盛出倒在花卷上面即可。
Bw?gIu wx+i?FiOL'W?{dn9oCCUaBH]DQ提醒：
?6&Ib`@l{'SWK3IO花卷用自己蒸好的香葱花卷;需求量不大时，土鸡块也可盛在沙锅中小火慢炖，但效率较低，一般用高压锅即可。
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