XO酱四季豆百合爆脆参
特点：
805:j/ {e*
0b{\g
口味醇厚，爽滑香醇。
s0+ 0tM1VHJSD%\D
原料：
&O(U�b/*k lfsoE?^ws发好的脆参200克，四季豆（也可以用荷兰豆代替）100克，百合75克。
BTh%w. i+-p\ON^?调料：
BC60" E0='N_sZQ%W.uqXO酱10克，白糖2克，鸡汤300克，盐、味精、花雕酒、干红椒段各5克，葱蓉、姜蓉、蒜蓉各2克，色拉油20克。
制作方法：
2h 0V'"?2_xWTHni（１）脆参顺长对半切开，切宽1厘米的半圆圈。锅内放入鸡汤，小火烧开，下脆参小火煨10分钟，捞出备用。
^+B^^z)0BkM)L ku（２）四季豆去筋，切长4厘米的段，入沸水中大火汆1.5分钟，捞出控水。百合掰瓣，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水。
hOt.c"D_=Hs!l[P（３）锅上火，放入色拉油烧至七成热，下葱蓉、姜蓉、蒜蓉爆香，下干红椒段、XO酱煸香，再入脆参、四季豆、百合大火爆炒10秒，烹花雕酒，用盐、白糖、味精调味，出锅即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
