特点：
k*XC~VH7wJ 0"9:香滑鲜嫩，味浓可口。
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8Z+IQdbVAccOm 0CLoL南极海茸简介：
8b2 y:ynQ_&5;$ 9o海茸又称“海底龙”、“龙筋菜”，是一种褐藻类绿色天然原料。这种原料对生长环境和条件要求非常苛刻，仅分布于南极圈内5℃以下冰冷的海水里，且生长周期较长，3－5年才能达到采割条件。根据对海茸株体不同部位的加工、分割,又可将其分为“海茸头”、“海茸筒”、“海茸丝”、“海茸条”等产品。
rsg[a#~F;l?P`R'`cJch海茸营养丰富，含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质，经常食用可以有效地滋养皮肤，改善发质，增强人体免疫力。
= K?+ *'!{WT"aA海茸是一种国际性健康食材，加之其丰富的营养价值，因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎，一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料。
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原料：
,HCn;*"$f$YRJEC1水发海茸丝200克，青红辣椒丝15克，鱼柳120克。
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IX:bV"}调料：
dGa&zH4H~A+PP@色拉油35克，蚝油10克，蒜片5克，姜丝3克，盐5克，白糖、鸡精各2克，高汤30克。
制作方法：
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9 Ky（１）锅置火上，加色拉油烧热下姜丝、蒜片煸香，放入海茸丝、鱼柳、蚝油翻炒，再入高汤．
~,? 5Lyl(BbO W（２）烧至汤汁稍干后，加入青红辣椒丝、盐、白糖、鸡精翻匀，起锅装盘。
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m X=) e?l[Y?jj ;+$涨发与烹调：
GFpQ}:??~yNC=海茸的涨发率在700-1000%，涨发时一般用60-70℃温水浸泡1小时左右即可。如果一次性涨发较多,可用清水浸泡2-3天。
"s2*D[qJA")0/6p涨发后的海茸使用前要挤干水分，因为其内部独特的海绵体能够在浸泡时吸取大量水。烹调前，将其挤干水分，海茸海绵体能够饱吸鲜汤汁或调味汁，从而使其味道更加鲜美爽口。如果要淡化海茸固有的海腥味，可将泡软的海茸在滚烫的开水中烫几次后使用。涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法，可以用于制作凉菜、热菜、火锅的主料、配料，也可用于制作饺子馅和煲汤用料。
f+U2sBVn#&rdN&dS .海茸入口嚼食时，很有弹性。为了使其口感变软，除了保证涨发时间外，也可以将烹调时间适当长一些，或者用沸水焖煮片刻。
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