湖乡扣藕丸（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
UE�eP7 Ix[~kuc]SLcQ丸子嫩爽滑、口感带脆。
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原料：
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微山湖藕瓜1000克，藕粉30克，面粉40克，鸡蛋1只，香菜5克
Sl:rH`3S~XgT{/6调料：
h qle xnIUM( k-J|色拉油1000克，盐8克，味达美味极鲜酱油5克，味达美生抽王3克，高汤50克，水400克，陈醋5克，香油5克
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制作方法：
Yj7U2Q k__IF=cL_（1）藕瓜去皮洗净切成小粒放藕粉、面粉、鸡蛋、盐调匀做成直径约3cm的藕丸子，入油中炸至金黄色至透取出待用 ；
ovS {&c+,`\Rd*\Wm（2）取一平口碗，把藕丸子定碗，放葱姜、高汤、水蒸20分钟取出，沥出原汁，扣汤盘内，原汁回锅，再加高汤、水、盐、味达美味极鲜酱油、味达美生抽王、陈醋，调匀淋浇在汤盘内撒上香菜、淋上香油即可。
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