东北农家大豆皮
特点：
X}[m}G)f b,xf这个菜制作很简单，但其他饭店很少做，可能是别的饭店觉得这个菜太“土”了，但新东方偏走“土”路，没想到，客人很喜欢，好吃、不腻。
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原料：
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东北大豆皮250克，猪前夹肉50克，高汤300克。
+v]TiQ[R$ " q1g}调料：
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G=^M"q色拉油50克，盐5克，鸡粉3克，味精5克，胡椒粉3克，红青椒丝各3克，葱丝3克。
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制作方法：
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l%q\（1）将大豆皮入温水浸泡2个小时，然后入沸水中汆水2分钟左右，捞出冲凉备用。
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=GMK7up^d（2）猪前夹肉改刀成5厘米长的细丝。
``q`)%`~,&dwM7p=e\Z（3）锅上火，下油，加肉丝中火炒香，加入高汤、大豆皮、盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开，加味精调味，出锅装入盛器，放青红椒丝、葱丝点缀即可。
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