翡翠酿白玉（北京晋风庄园上庄店创意家常菜品）
旺销理由：
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z3- 此菜的创意灵感是来自小葱拌豆腐，属于他的升级改良版，合理的利用下脚料，把大葱叶与豆腐完美融合在一起，造型美观、味美可口。
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=}m)*C* ` `;�GhxjGR!Wbvw/m=va%菜品制作：
a'`o {B=RTkflMD,E米富林，擅长西北民间菜，农家大锅菜，精通凉菜，招牌菜，现任北京晋风庄园上庄店任行政总厨。
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原料：
SUM%58,a_\3-=P+TBo卤水豆腐150克，大葱叶12根，胡萝卜片12片．黄柿椒1个。
YB)HF7:gt7pbJm+6调料：
=xD;?A 'k2zDCA料（盐5克，味精3克，香油10克，花生碎15克），葱伴侣甜酱30克。
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制作方法：
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3-（1）胡萝卜片焯水；黄柿椒焯水，用刀横着一分为二去籽。
6C_vKxfCI?%j8@KUrEDu }(IOwEEa1ln（2）将大葱叶洗净；把豆腐捣成泥，加入A料拌匀，装入葱叶中。
%F(hQjBt*�nS-9^p_~Z3` RZ^Iiv"b. d（3）斜改刀成不规则的圆柱形，摆入盘中，甜酱装入黄柿椒中，装盘即可。
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旺菜秘籍
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