飘香孜然脆骨
特色：
_2f-Jr{yg?SZ*g Pw麻辣酥香，口感脆爽。
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原料：
^A"g|Nwcxv]?/L 猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克（约耗100克）
操作方法：
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Wt y%ZCG{; （1）猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
k ?`RrLC& pjDH?/W ,（2）净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
s/GNC\4GPK=�!zVG（3）锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒触香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
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